“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”昔日王公贵族才能吃到的荔枝，现在早已走入了千家万户。
荔枝味道甜美，开胃益脾，同时又补脑健身，正是现在的时令水果。
业内人士透露，荔枝在二三十度的气温下，室外保存一两天就会变质，而稀释后的二氧化硫，喷洒在荔枝表面，不但能让其变得好看，更重要的是起到防腐、保鲜的作用。
二氧化硫正是保鲜剂中使用最广泛的一种化学物质，别听到化学物质就被吓到了，食品级的二氧化硫在水果应用是国家规定允许使用的，不过量食用对身体是没有任何影响的。
以适量的二氧化硫来处理保鲜荔枝、龙眼等水果会取得良好的效果，如国外的葡萄保鲜普遍应用硫来处理；泰国的出口荔枝、龙眼，用硫处理也是一种常规措施；南非、以色列、澳大利亚运往欧洲的龙眼、荔枝，大部分也是采用硫来处理。
二氧化硫处理对于荔枝、龙眼的保鲜效果虽然比较明显，但也存在残留、环保等问题，应注意不要过量使用二氧化硫。我国有相应的限量标准，二氧化硫的残留最高限量应小于或等于30毫克/克。用过量的二氧化硫处理荔枝、龙眼、红毛丹，果实会变软，果皮颜色被漂白，结构被破坏，易破裂，撕去外皮后会流出黄水，洗涤时易脱色。而且果肉由原来的晶莹透明变成近似白色，有些还会闻到明显的硫味。这种龙眼要慎吃。
最后笔者建议：
街边买荔枝要反复清洗
别用嘴直接咬荔枝皮
记者采访了重庆新桥医院儿科医生蒙医生，她表示，网上传言吃了泡了保鲜剂的荔枝后得了传染病的说法是不靠谱的。“荔枝也许容易上火，但是不能说吃荔枝导致发烧，小朋友抵抗力差一点，可能是由于自身免疫力或者其他原因导致生病，不能单纯的归结为吃荔枝，这是不科学的，导致手足口病就更是有些离谱了。”
蒙医生说，过量二氧化硫对人体的呼吸系统、肺部、肝脏以及血液都有刺激的毒副作用，引起慢性中毒，人体免疫力受损等。
蒙医生建议：街边那些湿漉漉，颜色看着红彤彤，十分鲜艳的荔枝谨慎购买，那可能喷洒过量保鲜剂，正常的荔枝表壳较为干燥。
其次，街边购买的荔枝吃之前一定要用水反复冲洗。
最后，吃的时候，很多人喜欢直接用嘴去咬荔枝皮，这可能让病菌和一些保鲜剂直接进入口腔，正确的做法是，用手撕皮，或者用手沿着荔枝中缝挤压即可。